◆ 材料（４人分）
	高野豆腐 大根 にんじん 枝豆（さや付き） がんもどき ちくわ 砂糖 みりん うすくちしょうゆ だし汁 　※だしのとり方	２個 １/６本 １/２本 ８０ｇ ４個 ２本 大さじ１ 1/2 小さじ１弱 大さじ１ １８０ｍｌ
◆ 作り方
高野豆腐はぬるま湯でもどし、一口大に切る。 大根、にんじんはいちょう切り、ちくわはななめに切る。 枝豆はゆがいて実を取り出しておく。 がんもどきは油抜きしておく。 鍋にだし汁を入れ、大根、にんじんがやわらかくなるまでアクを取りながら煮る。 砂糖、みりん、うすくちしょうゆを加えてから、高野豆腐、がんもどき、ちくわを入れて煮る。 味がしみこんだら、枝豆を入れて仕上げる。