◆ 材料（４人分）
	豚もも肉 　こしょう しょうが サラダ油 砂糖 みりん こいくちしょうゆ 水	２６０ｇ 少々 １かけ 適量 大さじ１ 小さじ３ 1/2 大さじ２ 適量
◆ 作り方
豚もも肉にこしょうをふる。しょうがはせん切りにする。 厚めの鍋に砂糖、みりん、こいくちしょうゆ、水を入れ、砂糖が溶けたら、しょうがを加える。 豚肉を入れて３０分煮込む。水分が減ってきたら、焦げ付かないように適宜水を加える。 豚肉をタレから引き上げ、冷ましてから薄く切る。 タレをソースにしてかける。