◆ 材料（４人分）
	さわら切り身 　酒 　うすくちしょうゆ 　片栗粉 　小麦粉 　揚げ油 大根 酢 砂糖 塩	４切れ 小さじ１ 大さじ１/２ 小さじ４ 大さじ２ 適量 ３ｃｍ 大さじ１/２ 小さじ１ 小さじ１/４
◆ 作り方
さわらに酒とうすくちしょうゆで下味をつけて、片栗粉と小麦粉をまぶす。 １８０℃の油で揚げる。 大根をすりおろし、酢、砂糖、塩と混ぜ合わせ、みぞれ酢を作る。 揚げたさわらに、みぞれ酢をかけて仕上げる。