◆ 材料（４人分）
	ごはん ツナ缶 　しょうが 　こいくちしょうゆ 　砂糖 　酒 　みりん 卵 　塩 　サラダ油 グリンピース （ほうれん草でもよい） 刻みのり	茶わん４杯 １８０ｇ １かけ 大さじ１/２ 大さじ１ 小さじ１ 小さじ２/３ Ｌ寸１個 少々 適量 ２０ｇ お好みで
◆ 作り方
しょうがはすりおろし、しぼり汁を使用する。 ツナ缶をザルにあけ、汁を捨てる。 鍋にツナ、しょうがのしぼり汁、こいくちしょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れ、水分がなくなるまで煮る。 卵を溶いて軽く塩をふり、フライパンで薄く焼く。 冷ましてから細く切り、錦糸卵を作る。 グリンピースをゆでる。 ごはんの上にツナ、錦糸卵、グリンピースを彩りよく盛り付ける。