◆ 材料（４人分）
	ベーコン たまねぎ なす ピーマン マカロニ カットトマト缶 塩 ブイヨン ワイン サラダ油 水	８０ｇ １個 １本 １個 ２５ｇ １/２缶 少々 １個 小さじ２ 小さじ１ ２５０ｍｌ
◆ 作り方
ベーコンは１．５センチ角に切る。 たまねぎは半分に切ってから、８ミリ幅に切る。 なすは２センチ幅の半月切りにして、水に漬けておく。 ピーマンは半分に切って、種をとって５ミリ幅に切る。 マカロニは固めにゆでておく。 鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。 ベーコンに火が通ったら、たまねぎ、なすの順に炒め、トマト缶、水、ブイヨン、塩を入れて煮る。 マカロニ、ピーマン、ワインを加え、水分が少なくなるまで煮る。