◆ 材料（４人分）
	牛肉 じゃがいも にんじん 一口がんもどき さつまあげ こんにゃく こいくちしょうゆ うすくちしょうゆ 砂糖 サラダ油 水	９０ｇ ２個 １/３本 ８個 １枚 １/２枚 小さじ２ 小さじ２ 大さじ２ 適量 １８０ｍｌ
◆ 作り方
じゃがいもは乱切り、にんじんは１センチのいちょう切り、さつまあげは１センチ幅に切る。 こんにゃくは縦半分に切り、1センチ幅に切ってから、さっとゆでる。 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。 にんじん、じゃがいも、こんにゃくを入れ、調味料と材料がかぶるくらいの水を入れて煮る。 煮立ってきたら、アクをていねいにとる。 じゃがいも、にんじんが軟らかくなったら、さつまあげを入れる。 煮汁がなくなるまで煮て仕上げる。じゃがいもが少し煮崩れるくらいがおいしい。