◆ 材料（４人分）
	牛肉 ごぼう にんじん つきこんにゃく さつまあげ サラダ油 こいくちしょうゆ 砂糖 みりん いりごま	９０ｇ １８０ｇ １/２本 １５０ｇ １枚 適量 小さじ４ 小さじ５ 小さじ２/３ 小さじ１ 1/2
◆ 作り方
ごぼうをささがきにし、水に浸けてアクをとる。 にんじん、さつまあげは千切り、牛肉は３センチに切る。 つきこんにゃくは３センチに切ってゆがく。 フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。 ごぼう、にんじん、つきこんにゃくの順に炒め、調味料加える。 全体に味が付いたら、さつまあげを入れる。 最後にごまを入れて仕上げる。