◆ 材料（４人分）
	えび 　小麦粉 　片栗粉 　水 　揚げ油 しょうが マヨネーズ ケチャップ 砂糖 スキムミルク 　水（湯）	１５０ｇ ５０ｇ ２０ｇ ６５ｍｌ 適量 １かけ 大さじ１ 1/2 大さじ１ 1/2 小さじ２ 小さじ２ 大さじ１
◆ 作り方
小麦粉、片栗粉、水を混ぜてバッター液を作る。 えびの水分をキッチンペーパーでふきとり、バッター液につけて揚げる。 しょうがをみじん切りにする。 フライパンにマヨネーズを少し入れて火にかけ、しょうがを炒める。 しょうがの香りがしてきたら、残りのマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、お湯で溶いたスキムミルクを入れ、均一になるまでかき混ぜながら加熱する。 揚げたえびを入れて混ぜる。