◆ 材料（４人分）
	ごはん 豚肉 いか むきえび 玉ねぎ にんじん 白菜 干ししいたけ サラダ油 こしょう 中華スープの素 うすくちしょうゆ みりん 片栗粉 水 （しいたけの戻し汁含む）	茶わん４杯 １３０ｇ １１０ｇ １１０ｇ １個 １/２本 ２枚 ２枚 適量 少々 小さじ１ 大さじ１ 小さじ２/３ 小さじ４ ９０ｍｌ
◆ 作り方
豚肉４センチくらいに切る。 いか、玉ねぎは短冊切り、にんじんはいちょう切り、白菜は２センチに切る。 干ししいたけはもどし、１センチに切る。 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、塩・こしょうをふってさらに炒める。 いか、むきえびを加えて炒める。 にんじん、玉ねぎ、干ししいたけの順に入れて炒め、水を加えて煮る。 中華スープの素、うすくちしょうゆ、みりんを加える。 にんじんが軟らかくなったら白菜を入れる。白菜は軸の部分を先に入れ、しばらくしてから葉の部分を入れる。 白菜がしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ仕上げる。