◆ 材料（４人分）
	牛肉 じゃがいも 玉ねぎ にんじん グリンピース サラダ油 塩・こしょう 脱脂粉乳 ホワイトルウ ケチャップ ウスターソース ワイン 水	１５０ｇ １ 1/2個 ２/３個 １/２本 ２０ｇ 適量 少々 小さじ４ ２０ｇ 大さじ４ 1/2 小さじ２ 小さじ１ ３６０ｍｌ
◆ 作り方
じゃがいもは２センチ角、にんじんは１センチ角のさいの目切り、玉ねぎは短冊切りにする。 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め、塩・こしょうをふる。 にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、水を加えて煮る。 煮立ってきたら、アクをていねいにとる。 じゃがいも、にんじんが軟らかくなったら、ホワイトルウ、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮込む。 グリンピース、ワインを入れて仕上げる。